Ik eet me helemaal lens aan deze dip van couscous, granaatappel en walnoten :) Op m'n bammetjes of bij het avondeten op een flatbread + soepje. Super lekker en gezond. En zo maak je het zelf:

Verpakkingsvrij en vanaf je bankstel boodschappen doen? Dat kan met Pieter Pot! Gratis en per bakfiets bezorgd. Binnenkort ook bij jou in de buurt!

Het kunstenaarsleven is er ééntje van doorwerken in de weekenden. Zoals repeteren afgelopen zaterdag bij Klaartje. Maar da's heerlijk; altijd met muziek en je geknutsel bezig mogen zijn! Zeker als je aan het einde van de dag, ook nog eens getrakteerd wordt op super lekker eten, zoals Klaartjes auberginefeestje (hebben we het genoemd, hihi). Een schotel die je makkelijk ver van tevoren kunt voorbereiden...

‘’Boos, woest zijn… dat is dom… iets wat mensen met een tekort aan zelfbewustzijn doen. Iets primitiefs. Niets voor mij: ik heb mijn emoties in check; onderdrukken die hap. De eer aan jezelf houden. Ik knijp thuis in een ongezien hoekje van de keuken wel een kiwi fijn om me af te reageren.’’ Hmmmz… bij deze een kleine ode aan de emotie van agressie, en waarom het misschien wel de meest onderschatte emotie in onze cultuur is.
 

Afgelopen zondag, dwaalde ik door Kookpunt in Rotterdam; één van mijn favoriete winkels. Hier stond Erik van de familie Reinders met een tafel vol prachtige paddenstoelen. Verse, ingemaakt, en verwerkt in heerlijk ruikende taartjes. Wauw, wat een feestje! We raakten aan de praat; over welke mooie vegan gerechten je kunt koken met paddenstoelen. Ik nam twee soorten mee naar huis en ging meteen aan de slag. En deel nu het resultaat met jullie: een beetje van Reinders en een beetje van Jesje voor de aanstaande herfstdagen. Enjoy ;)

Deze is voor al mijn lezers, die net als ik weer terugverlangen naar de zomer. Een mediteraanse ovenschotel, met aardappels, olijven, paprika, tomaat in tomatensaus en vegan roomsaus met knoflook. Binnen 20 minuten klaar en lekker makkelijk gemaakt. Komt ie... ;)